湖北營(yíng)養(yǎng)配餐師證書(shū)有什么用？

隨著社會(huì)的發(fā)展，新時(shí)代的人們對(duì)飲食要求越來(lái)越高，要吃的健康，吃的營(yíng)養(yǎng)，湖北營(yíng)養(yǎng)配餐師可針對(duì)顧客的年齡、性別、體質(zhì)提供個(gè)性化的科學(xué)配餐服務(wù)。那么，湖北營(yíng)養(yǎng)配餐師證書(shū)有什么用？和小編一起來(lái)看看吧。

一、湖北營(yíng)養(yǎng)配餐師簡(jiǎn)介

營(yíng)養(yǎng)配餐師是一個(gè)正在興起的新型職業(yè)，社會(huì)對(duì)其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的功能、烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品安全知識(shí)、烹飪過(guò)程營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)、各類(lèi)人群的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)配餐的制作方法、營(yíng)養(yǎng)配餐軟件等多方面的營(yíng)養(yǎng)生知識(shí)。

二、湖北營(yíng)養(yǎng)配餐師報(bào)考條件

中專(zhuān)及以上學(xué)歷或連續(xù)從事餐飲相關(guān)職業(yè)（如烹調(diào)、面點(diǎn)、餐廳服務(wù)等）工作1年以上。

三、湖北營(yíng)養(yǎng)配餐師證書(shū)有什么用？

營(yíng)養(yǎng)配餐員即將成為社會(huì)上的熱門(mén)行業(yè)。希望在不久的將來(lái)，當(dāng)人們?cè)诓饺胧程?、餐廳時(shí)，首先想到的是營(yíng)養(yǎng)配餐員，營(yíng)養(yǎng)配餐師證究竟有什么用那就說(shuō)明大眾的保健意識(shí)和健康水平邁上了更高的臺(tái)階。

在職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，營(yíng)養(yǎng)配餐員的職業(yè)定義為：根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)配餐師證究竟有什么用配制適合不同人群合理營(yíng)養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。與其他職業(yè)資格考試不同的是，營(yíng)養(yǎng)配餐員的考試共分三個(gè)級(jí)別：中級(jí)?穴職業(yè)資格四級(jí)?雪、高級(jí)（職業(yè)資格三級(jí)）及技師（職業(yè)資格二級(jí)）。

營(yíng)養(yǎng)配餐員的工作要點(diǎn)是要保證餐飲產(chǎn)品的應(yīng)用更加合理、我國(guó)、均衡，要盡量做到因人設(shè)計(jì)，因需進(jìn)食。要做好這項(xiàng)工作，營(yíng)養(yǎng)配餐師證究竟有什么用需要我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)、烹飪、食品材料、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、中醫(yī)滋補(bǔ)養(yǎng)生理論等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，及飲食心理、飲食習(xí)俗等背景知識(shí)，并且能夠融會(huì)貫通、綜合運(yùn)用。

四、高薪職業(yè)，前景無(wú)限

1、隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲食，注重健康。吃不在是為了填飽肚子，吃變成了一種享受。營(yíng)養(yǎng)配餐師證究竟有什么用如何吃出健康，美麗，快樂(lè)，在營(yíng)養(yǎng)配餐師看來(lái)，這些都不是夢(mèng)想。

2、當(dāng)今社會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐師變成非常受大眾喜愛(ài)和歡迎的職業(yè)。一般在私人學(xué)校，大企事業(yè)單位，各種餐飲場(chǎng)所都配有營(yíng)養(yǎng)配餐師。

3、吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)成了新時(shí)代人們的飲食觀念并逐漸成為一種時(shí)尚，營(yíng)養(yǎng)配餐師證究竟有什么用“營(yíng)養(yǎng)配餐師”可針對(duì)顧客的年齡、性別、體質(zhì)提供個(gè)性化的科學(xué)配餐服務(wù)。

4、我國(guó)缺少400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)配餐師。目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)配餐師不足4000人，大中專(zhuān)院校沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)，營(yíng)養(yǎng)配餐師證究竟有什么用相比于發(fā)達(dá)我國(guó)，我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)方面的專(zhuān)業(yè)人才相當(dāng)匱乏。

5、由于需求量比較大，造成需求量嚴(yán)重缺乏，中國(guó)廚師人數(shù)占了1200萬(wàn)，是世界上的烹飪大國(guó)，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用顯得極為落后，在中國(guó)，美食與營(yíng)養(yǎng)往往不能同時(shí)兼顧，這與多年來(lái)廚師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不足，營(yíng)養(yǎng)師又不懂得烹飪，有密切關(guān)系。

總之，營(yíng)養(yǎng)配餐師可以根據(jù)不同就餐對(duì)象的特點(diǎn)，綜合運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)、烹飪、食品原材料，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)計(jì)算、食譜設(shè)計(jì)、烹飪?cè)洗钆浼芭腼兎椒ǜ倪M(jìn)，向需求者提供既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)平衡的美味佳肴，讓人們吃得更健康。

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